Nous pouvons distinguer deux types de haricots verts :
- Les fins ou filet : gousses longues et fines. De Juin à Octobre.
- Les mange-tout : plats, épais et sans fils. Verts ou jaune. De Juin à Octobre.
A l'achat, choisissez-les bien fermes et cassants. Faites attention aux taches.
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