Les choux

Nous pouvons distinguer sept sortes de choux. En voici la liste : 

1. Les choux pommés : le chou blanc ou le chou camus forme de grosse boule de feuilles lisses et vertes. Toute l'année.
2. Les choux de Bruxelles : choux de petites tailles, de couleur verte, qui se développent sur une tige allongée.  Toute l'année.
3. Les choux-fleurs : bouquets de petites fleurs de couleur blanche. Toutes saisons.
4. Les brocolis : bouquets verts. Toutes saisons.
5. Le chou-rave : grosse boule violacée ou verte; De Juin à Mars.
6. Les choux chinois : le pé-tsai, de forme ovale et de couleur vert pâle. Disponible de fin Juin à mi-Décembre. Le pack-chor, qui ressemble au pied de blette. De fin Décembre à fin Mars.

Quelque soit la variété choisie, vérifiez toujours que les feuilles soient fermes et que le trognon ne soit pas séché.