Nous connaissons tous les fameux champignons de Paris. Ils sont disponibles toute l'année.
Mais vous trouvez d'autres sortes de champignons, tels que :
- Les Rosés : Plus parfumés.
- Les Cèpes et Bolets : chapeau brun, pied renflé à la base et à chaire blanche. De Septembre à Octobre.
- Les Girolles ou Chanterelles : chapeau en forme d'entonnoir, ayant les pieds striées. Septembre.
- Les Morilles : chapeau conique, alvéolé et de couleur brune.
- Les Pleurotes : couleur blanc jaunâtre, chair ferme et savoureuse. Saisons automnale et hivernale.
- Les trompettes de la mort : couleur gris noirâtre, en forme de corne d'abondance. Saisons estivale et automnale.
A l'achat, vérifier que les champignons ne soient ni mous, ni véreux, pour n'importe quelle variété.
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