Les Saint-Jacques et leurs petits légumes.
Lavez vos poissons et vos saint-jacques. Faites-les égouttez sur du papier absorbant.
Faites revenir vos légumes ( tomates cerises, courgettes, poivrons ) dans un peu d'huile d'olive.
Faites cuire votre riz dans de l'eau salée.
Faites cuire vos poissons dans une noix de beurre, avec un peu d'huile d'olive.
Servez et mangez chaud !!
Petite astuce pour réussir la cuisson de vos Saint-Jacques: faire un beurre noisette ( laissez brunir le beurre); déposez vos Saint-Jacques dans la poêle et les laisser une minute de chaque côté.
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc. Vous pouvez ajouter une herbe aromatique, comme la ciboulette ou le basilic.
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